우메보시

리뷰예요/레시피 2019.08.31 02:42


일본 콘비니에서 팔던 미니멀한 우메보시 오니기리 생각나서 사옴

우리동네에 겁나 깔끔한 글로벌식품점이 있는데(글로벌이래봤자 일본식품90%) 
원래도 사람 없었지만 노재팬 무브먼트 탓인지 손님이 나뿐이었음. 그때문인지는 몰라도 직원이 친절해짐

아무튼 시고 짜고 향기로운 우메보시는 강렬한 맛이 그리울때 그 니즈를 매우 잘 충족시켜주는 아이템임 
밥없이 먹는건 무리라 이거 처먹으려고 밥을 지어야됨

우매보시 오니기리 만들기

1. 냄비밥 지음

2. 우메보시 1개를 반으로 갈라 씨를 빼고 대충 다져줌

3. 손에 물을 묻혀 식힌 1을 주먹밥 형태로 만든 뒤 깊은 흠을 만들어 2 주입

4. 김으로 포장. 난 그냥 김밥 김위에 3을 얹고 비닐로 물건 포장하듯 대충 싸버렸는데 김이 질겨서 먹기 힘들었음 김을 구워서 사용하는게 좋을듯

5. 취식

6. 취식후 남은 우매보시 씨앗을 빨아먹음


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  1. ㅅㅅ 2019.09.01 10:25 Modify/Delete Reply

    밥맛 없을때 오차즈케 해서 하나 넣고 먹어두 맛있구 김자반에 밥 우메보시 몇 개 넣고 먹으면 엄청 맛있음.

    • 유 진 정 2019.09.03 12:47 신고 Modify/Delete

      오차즈케용 후리가케 있는데 시도해보겠습니다

    • ㅇㅇ 2019.09.03 14:25 Modify/Delete

      몸통을 꾹 눌러서 손톱 수준으로 잘게 부서진 순두부+김가루+우메+간장 약간+참기름 약간 넣어도 맛있습니다.

  2. ㅇㅇ 2019.09.01 22:37 Modify/Delete Reply

    우메보시 잘 못먹는데 생긴게 너어어무 이뻐서 조아함요 타코야끼도 졸라 귀욥지요 타코야끼는 마싯기두 하고!

  3. ㅇㅇ 2019.09.02 23:36 Modify/Delete Reply

    폼롤러?는 왜 내리셨어요?

  4. ㅇㅇ 2019.09.03 21:15 Modify/Delete Reply

    우메보시는 불고기랑 먹는 게 제일 맛있어요
    불고기 일본음식 유래설이 맞나?하는 생각이 절로 들어요

    • ㅇㅇ 2019.09.04 03:47 Modify/Delete

      일본 오랫동안 육식금지령있었음.

  5. ㅇㅇ? 2019.09.04 07:48 Modify/Delete Reply

    불고기자체가 왜간장(양조간장)이 없음 성립이 안되는 음식임. 솔직히 왜간장베이스의 한식을 어떻게 족보정리할것인지 90년대부터 끙끙거리며 고민하고 있는게 문화사학계임. 육식금지령은 7세긴가에 몇번 내려진적 있었는데, 이후 막부시대에 천황이 투명인간화(?)되면서 걍 유야무야되고 닭, 돼지정돈 걍 민간에서 많이 먹은듯 이후 18세기에 역시나 측은지심 충만하신 쇼군님께서 또다시 육식금지령을 내리나 메이지유신이후 걍 풀림. 불고기의 '프로토타입'이라고 강력하게 추정되는 소고기스키야키도 이때성립함.

  6. 유 진 정 2019.09.04 11:18 신고 Modify/Delete Reply

    비도오고 뚝불 한뚝배기 하고 싶네예..

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