순대국은 왜 과소평가 되었나

일기예요 2021. 6. 29. 19:42

 

 

순대국을 먹으러 갔다. 날이 더워 매운게 먹고 싶었다.

주인 아저씨에게 얼큰 순대국 얼마나 맵냐고 물으니 매운 거 먹는 사람 기준이라길래 그럼 걍 보통으로 주세요 하자

아 근데 못먹을 정도는 아니고 라면 먹으면 먹을 수 있어요.. 라며 테이블 앞을 서성이셨다.

아무래도 나에게 얼큰 순대국을 먹이고 싶어하시는 눈치길래 한 번 시켜봄

 

순대국을 기다리며 순대국집에 올때마다 하는 생각을 했다. 

순대국은 훌륭한 음식이다. 맛있고 영양학적 밸러스도 좋으며 부추와 양파, 고추 등의 야채는 더 달라면 더 준다.

심지어 들깨로 맨든 귀한 가루는 원하는 만큼 맘껏 퍼먹으라고 테이블 마다 놓여있다.

해방 전 까지만 해도 귀한 음식으로 쳐주던 순대이다. 

개념녀 테스트 따위에 남용될만한 음식이 아니다 이 말이다..!

 

반면 순대국의 안티테제로 등장하곤 하는 파스타를 보자. 

시판 면만 있으면 집에서 얼마든지 쉽게 만들어 먹을 수 있다.

바질 페스토 파스타 같은 경우 페스토 소스를 사고 면을 삶아 비비면 그걸로 조리법은 끝이다.

너무나 간단하기 때문에 장기여행 내도록 내가 주식으로 처묵한게 바로 파스타다. 

 

하지만 순대국의 육수를 일반 가정집에서 우릴 수 있나? 찹쌀 순대를 뽑을 수 있나?

물론 가능은 하지만 엄청나게 많은 시간과 노동력을 투자해야 할 것이다.

 

이렇듯 공이 상당히 들어간 음식이 바로 순대국이다.

나는 한국에서 파스타가 과대평가된 딱 그만큼 순대국이 과소평가 되었다는 생각을 종종한다. 

쓰고 나니 글에서 몬가 586 꿘충 쉰내가 나는 것도 같은데 어쨌든 오래된 생각이다..

 

얼큰 순대국은 맛있었다.

아저씨가 어떠냐고 물어봤는데 입안이 순대로 꽉 차있었음으로 대답 대신 쌍따봉을 날려드렸다.

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Trackbacks 0 : Comments 23
  1. 양념치킨 2021.06.29 20:54 Modify/Delete Reply

    진정님 왜 혜민스 됐어요
    물론 순댓국은 킹정...

  2. ㅇㅇ 2021.06.29 22:49 Modify/Delete Reply

    혹시 저곳은
    신의주 순대국?

  3. 쥐구멍팬 2021.06.30 07:14 Modify/Delete Reply

    voila al artist 라고 얼굴을 디즈니 캐릭터로 변환시켜주는 앱 잇는데 유진님 사진으로 한 번 해봐주시면 안되나요

  4. ㅇㅇ 2021.06.30 07:55 Modify/Delete Reply

    순대국 마렵네요

  5. 재주소년 2021.06.30 08:15 Modify/Delete Reply

    오래된 생각이다..
    얼마전에 점심으로 순대국에 막걸리 마셨는데 맛있더군요.

  6. 하얀마음 2021.06.30 23:55 Modify/Delete Reply

    진정님 삼계탕도 좋아하시나요?

  7. 누난 2021.07.01 13:16 Modify/Delete Reply

    누님 찹살순대는 순대가 아니여유

  8. 기석 2021.07.01 15:20 Modify/Delete Reply

    여자들 상대로 하는 장사는 가성비가 그닥 중요치 않으니까

    • 기석 2021.07.01 15:31 Modify/Delete

      그리고 식당 입장에서는 들이는 수고면에서 큰 차이 없을듯, 오히려 한번 끓여놓고 국물만 부어 나가는 순대국이 더 쉬울수도

    • 유 진 정 2021.07.01 15:35 신고 Modify/Delete

      넌 너무 진지한게 문제야

  9. 기석 2021.07.01 15:54 Modify/Delete Reply

    진짜 진지하게 댓글 달아줘? ㅋㅋㅋ

  10. 복계탕 2021.07.01 19:30 Modify/Delete Reply

    삼계탕을 좋아하신다면 복계탕도 드셔보십시오(복어+삼계탕)

  11. Sleeper 2021.07.02 04:18 신고 Modify/Delete Reply

    이 글 보고 순대국 먹고 싶어졌어요
    껍질 두꺼운 대창순대 먹고싶네요

  12. 순대 2021.07.02 10:39 Modify/Delete Reply

    순댓국집 아들이었던 엑스 생각나네

  13. 배존형 2021.07.05 10:43 Modify/Delete Reply

    여기 어딥니까 맛있어보이네

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