쥐구멍
https://www.imaeil.com/page/view/2013112207334913395
이마다찌라는 부탄 카레가 먹고 싶었다.
문제는 일단 만들기 귀찮아 보이고 ( 건고추를 치즈에 조림 ) 한국에는 부탄 음식점이 없음
근데 난 어차피 이마다찌를 먹어본 적이 없잖음
그래서 그냥 알아서 만들고 이마다찌라고 생각하기로 했음
준비물
닭고기 한 주먹
썰어놓은 표고 그 정도
양파 중짜 1개 반
코코넛 밀크 500ml
청양고추 두개
Sb카레 블럭 (매운맛) 반개 (=4덩어리)
분쇄된 페퍼론치노( or 고춧가루)
냄비에 기름 두르고 양파 볶다가 투명해지면 닭이랑 표고 넣고 닭고기 익어서 가장자리 하얘질 쯤 물 800ml-1l 정도 넣음
부글부글 끓으면 카레 또각또각 잘라서 넣고 녹임
코코넛 밀크는 나중에 넣어야 됨. 이걸 먼저 넣으면 카레 블럭이 잘 안 풀어짐
완성된 카레에 청양고추 잘게 썰어서 두개 넣고 잠깐만 더 끓임
그릇에 담고 페퍼론치노 부순거 1티스푼 뿌린다음 취식
포인트는 물양 넉넉하게 해서 스프카레처럼 만드는 거. 감자를 추가해도 좋을듯
땀 뻘뻘남 상상 속 이마다찌 맛이랑 똑같음
코코넛 밀크가 치즈를 대신하고 청양이 건고추를 대신한다고 생각
아 그리고 청양고추랑 닭 먹고 나니까 생각난 레시피 https://gall.dcinside.com/mgallery/board/view/?id=lchf&no=75555
귀찮아서 못 만들 거 같긴 한데 혹시 몰라서 적어둠